Nordisk ministerråds prosjekt ”Ny nordisk mat” er et initiativ for å fremme bruken av de mangfoldige nordiske råvarer og produkter i utviklingen av et nytt nordisk kjøkken.

– Skal bevisstheten om et nordisk kjøkken vokse fram – i media, i restaurantene, i kantinen og på kjøkkenet hjemme – må det bli lettere for produsenter og konsumenter å få tilgang til våre nordiske nabolands matprodukter, uten å bli møtt med eventuelle restriksjoner og høye tollsatser ved eksport/import, skriver den norske stortingspolikeren Hans Frode Kielland Asmyhr (Frp), i et skriftlig spørsmål til Nordisk ministerråd.

– Hva gjør de nordiske landbruksministrene for å bidra til at nisjeprodukter fra andre nordiske land får markedstilgang i sine land, og hvordan vurderer ministrene effektene av prosjektet ”Ny nordisk mat” så langt? spør Asmyhr, som er medlem av Kultur- og utdanningsutvalget i Nordisk råd.

Nordisk mat, bl.a. røket moskus